Fusilli pesto e vongole

INGREDIENTI:

250 gr. di fusilli 

1 kg. di vongole veraci 
600 gr di pomodorini 
timo q.b.
2 spicchi di aglio 
1/2 bicchiere di vino bianco
olio
sale
pesto

PREPARAZIONE:

Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere le vongole surgelate e farle scongelare aggiungendo anche un po di vino. 
Continuare a cucinare con il coperchio.
Scolare il fondo delle vongole nell'acqua della pasta e buttare i fusilli. 
Lasciare la pasta al dente.
Unire i pomodorini tagliati a pezzetti alle vongole scolate e aggiungere un cucchiaio di pesto.
Scolare la pasta e unirla al sugo con un po' d'olio, basilico e pepe.


Crostini al tartufo



TEMPO: 15 MIN.
 DIFFICOLTA': *




 INGREDIENTI:


4 fette di pane in cassetta
100 gr. di tartufi
1 acciuga sotto sale
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
burro
olio extravergine d'oliva
sale


PREPARAZIONE:


Deliscate l'acciuga e pulitela dal sale, quindi pestatela nel mortaio con l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lavate con cura i tartufi e asciugateli. Scaldate in un tegame una noce di burro e un filo di olio a fiamma bassa e rosolate brevemente la pasta di aglio, prezzemolo e acciuga.
Dopo qualche istante unite i tartufi affettati finemente, mescolate, aggiustate di sale e lasciate cuocere, sempre a fiamma bassa, per 10 minuti.
Nel frattempo tagliate a metà le fette di pane in cassetta, formando dei triangoli: fateli abbrustolire in forno, quindi cospargetele con la salsa ai tartufi.
Disponete sulla placca del forno un foglio di alluminio e distribuitevi i crostini così ottenuti.
Fate cuocere in forno già caldo a 160 gradi per circa 12 minuti.
Sfornate e servite subito.