DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
2 tuorli
50 gr. di zucchero
10 gr. di amido di mais
150 cl. di succo d'arancia
50 cl. di panna
PREPARAZIONE:
Mettete i tuorli e lo zucchero assieme in una terrina e lavorateli, aggiungete l'amido di mais e la farina setacciati e mescolate bene.
Scaldate il succo d'arancia e versatelo nella terrina e mescolate.
Trasferite questo composto in un pentolino e cuocete a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno fino a che il composto non si rapprende.
Quando sarà cotto lasciate raffreddare.
Montate la panna e aggiungetela alla crema e mescolate.
* Crema per farciture di pan di spagna , crostate e torte varie
