TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
2 uova freschissime
il succo di mezzo limone o aceto di vino
olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
PREPARAZIONE:
Mettete il tuorlo in una ciotola e unite in pizzico di sale.
Mescolate (senza sbattere) con la frusta e versate un filo d'olio, continuando a mescolare con la frusta con movimento regolare.
Quando tutto l’olio si sarà amalgamato bene, aggiungete un altro pizzico di sale e succo di limone o l'aceto, procedendo poco per volta e assaggiando prima di aggiungerne altro, mescolate ancora finchè la maionese non risulterà liscia e omogenea.
La maionese a questo punto sarà pronta.
