Carbonara di asparagi

TEMPO: 10 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

Spaghetti
150g di asparagi
6 fette di guanciale
80g di pecorino
1 uovo intero
1 tuorlo
Sale  
Pepe 
Olio extravergine di oliva 

PREPARAZIONE:

Pulite gli asparagi, saltateli in padella con dell’olio extravergine. 
Fate rosolare il guanciale in una padella ben calda.

Unite in una ciotola i due tuorli con l’albume montato a neve e pepate. 
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con gli asparagi.

Ricetta Prova del cuoco RAI