TEMPO: 10 MIN.
DIFFICOLTA': *INGREDIENTI:
Spaghetti
150g di asparagi
6 fette di guanciale
80g di pecorino
1 uovo intero
1 tuorlo
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE:
Pulite gli asparagi, saltateli in padella con dell’olio extravergine.
Fate rosolare il guanciale in una padella ben calda.
Unite in una ciotola i due tuorli con l’albume montato a neve e pepate.
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con gli asparagi.
Ricetta Prova del cuoco RAI
