TEMPO: 10 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
100 gr. di fagioli cannellini
1 piccolo scalogno
1 spicchio di aglio
coriandolo fresco
alcune foglioline di menta fresca
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio d'oliva
un pizzico di sale
una spolverata di pepe
PREPARAZIONE:
Tritate lo scalogno, le foglioline di menta, il coriandolo e l'aglio aiutandovi con la mezzaluna.
Dopodichè mettete nel frullatore e aggiungete il succo di limone, l'olio il sale, il pepe e i fagili canellini, frullate il tutto ottenendo una purea liscia e omogenea.
Versatela in una terrina e ponetela in frigo fino al momento di servire accompagnata con verdure o carne di vario genere.
