TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
600 gr. carote
2 arance
2 dl. succo d'arancia
1 limone spremuto
3 cucchiai acqua di fiori d'arancio
3 cucchiai zucchero
1 cucchiaino cannella macinata
sale
pepe
PREPARAZIONE:
Lavate le carote, pelatele e grattugiatele finemente.
Sbucciate poi le arance, eliminate la parte bianca, pelate gli spicchi al vivo. Riduceteli infine a dadini e uniteli alle carote.
Amalgamate il succo d'arancia, il succo di limone, l'acqua di fiori d'arancio, lo zucchero, il sale e il pepe, distribuite il condimento sulle carote e lasciatele riposare per 1 ora in frigorifero, dopo averle coperte di pellicola trasparente.
Al momento di servire distribuite l'insalata nei piatti e cospargete di cannella.
