TEMPO: 30 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
500 gr. agnello
50 gr. burro
1 lt. brodo
1/2 bicchiere vino bianco
farina
1 limone
spezie
pepe q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Mettete l'agnello in una casseruola con il burro e rosolate fino a che l'agnello non sarà dorato.
A parte in una pentola mettete il brodo, il vino, sale, pepe, le spezie mescolate e cuocete per 10 minuti circa.
Passati i 10 min. aggiungete l'agnello, altro burro e farina sciolta in un
cucchiaio di brodo.
Quindi continuate la cottura finchè l'agnello risulta tenero.
Infine aggiungete la scorza di limone grattuggiata e servite.
* Tipica ricetta dell'arte culinaria toscana.
