TEMPO: 30 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
900 gr. polpa di vitello
4 wurstel
una tazzina da caffè vino bianco
un rametto rosmarino
olio q.b.
burro
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Fare nella carne 4 buchi regolari nel senso della lunghezza.
Infilate i wurstel crudi nei fori, e legate la carne, steccatela con il rosmarino, sale e pepe.
Mettete l'arrosto in una casseruola con metà olio e metà burro e fartela rosolare bene da tutte le parti, ponendola sui fornelli a fuoco medio medio.
Quando si sarà dorata bagnate la carne con del vino bianco e coprite la pentola, cuocete per un paio d'ore.
Infine impiattare e affettare l'arrosto prima di servire.
