TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
5 uova
1/2 kg. patate
1/2 kg. zucchine
parmigiano q.b.
sale q.b.
olio q.b.
PREPARAZIONE:
Tagliate le patate e le zucchine a cubetti.
Ponetele in una casseruola con un filo d'olio e lasciate soffriggere per qualche min.
Nel frattempo sbattete le uova aggiungete il parmigiano il sale e il pepe.
Aggiungete nel composto di uova le patate e le zucchine e amalgamate bene il tutto.
Mettete l'impasto in una casseruola con l'olio e lasciate cuocere da ambo i lati finchè la frittata non avrà raggiunto la giusta doratura.
Infine ponetela su un piatto da portata e servite.
