TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
400 gr. di pasta tipo linguine
120 gr. di olive snocciolate nere e verdi
1 cucchiaio di capperi
2 spicchi d'aglio
200 gr. di polpa di pomodoro
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE:
Dissalate i capperi e tritateli grossolanamente insieme alle olive.
Tritate a parte l’aglio, il basilico e il prezzemolo e soffriggete in un tegame con 2cucchiai d’olio.
Aggiungete ora il pomodoro, mescolate e fate cuocere per altri 5 min circa.
Unite il trito di olive e capperi e aggiungete un pizzico di sale e un pò di pepe.
Lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente, aggiungete il condimento amalgamando bene il tutto e infine servite il piatto di linguine ben caldo.
