TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
1500 gr. petto d'agnello a pezzi
2 spicchi d'aglio
100 gr. olive nere snocciolate
1 mazzetto menta
1 limone
50 cl. brodo
5 cl. olio d'oliva
2 cucchiai salsa di pomodoro
2 cipolle
timo
sale
pepe
PREPARAZIONE:
Rosolate petti d'agnello in olio caldo per 10 minuti.
Estraeteli dalla padella e nello stesso olio soffriggete le cipolle tritate e l'aglio schiacciato.
Unite poi la carne e aggiungete la menta e il timo spezzettati, salate e pepate il tutto.
Bagnate con il brodo e il succo del limone e infine unite anche le olive nere e la salsa di pomodoro.
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 1 ora circa a fuoco moderato.
Servite.
