TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
1 lt. latte
6 uova
200 gr. zucchero
2 pezzetti di buccia di limone (solo la parte gialla)
PREPARAZIONE:
Bollite il latte con le scorze di limone e lasciatelo raffreddare.
Caramellate 4 cucchiai di zucchero con un cucchiaio d’acqua.
Versate il caramello nello stampo per budino.
Sbattete le uova con lo zucchero rimasto, fino a scioglierlo.
Togliete la scorza di limone dal latte e amalgamatelo usando una frusta da cucina alle uova.
Verste il composto nello stampo.
Mettete lo stampo in una casseruola piena d’acqua tiepida.
Infornate a 120° per un’ora controllando che l’acqua non bolla, in caso abbassate la temperatura aggiungendo acqua tiepida.
