TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
400 gr. di spaghetti
400 gr. di bietole
200 gr. di tonno sott'olio
4-5 foglie di basilico
un ciuffo di prezzemolo
1 noce di burro
1 cipolla piccola
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata mondate le bietoline e lavatele, pena la prenderà bollore versate nella pentola fate cuocere per 10 minuti.
Poi scolatele bene e tritatele assieme al prezzemolo lavato.
Sbucciate la cipolla, tagliatela a fettine molto sottili e mettetela soffriggere in una casseruola con l'olio il burro, appena sarà inbiondita, unite il resto di verdure e dopo aver mescolato bene, il tonno, scolato e sbriciolato, quindi regolatevi sale se necessario, lasciate insaporire per un paio di minuti e togliete dal fuoco.
Nel frattempo mettete sul fuoco in una casseruola abbondante acqua salata, quando prenderà il bollore immergetevi di spaghetti e lasciateli cuocere al dente.
Lavate le foglie di basilico, asciugatele e tritatele.
Scolate gli spaghetti, versateli in un piatto da portata e conditeli con l'intingolo preparato.
Infine spolverizzateli con il basilico tritato e serviteli caldi.
