TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
500 gr. farina 00
25 gr. lievito di birra
2 patate
1 mozzarella
sale
pepe
una manciata di rosmarino
PREPARAZIONE:
Preparate la pasta quindi versate la farina su un piano da lavoro e aggiungete il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua calda.
Impastate aggiungendo un pizzico di sale ed un filo d'olio, aggiungete anche altra acqua o altra farina al fine di ottenere una pasta omogenea ed elastica, impastate energicamente.
Lasciate lievitare la pasta almeno per 2 ore coprendola con un panno umido in un luogo caldo.
Prendete una teglia, ungetela con l'olio d'oliva, stendete la pasta, aggiungete un filo d'olio, il sale, il pepe, la mozzarella a dadini, e le patate tagliate a fettine sottili e cospargete la superficie con il rosmarino.
Ponete la pizza in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti.
Infine sfornate e servite calda.
