TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
50 gr. di burro
100 gr. di prosciutto cotto
8 uova
4 cucchiai di panna da cucina
50 gr.di grana padano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b
PREPARAZIONE:
Sciogliete il burro in una padella in aderente.
Tritate il prosciutto, poi unitelo al burro e fate rosolare, mescolando.
Sgusciate le uova in una ciotola, insaporite con sale e pepe.
Rovesciate le uova nella padella con il prosciutto e aiutandovi con un cucchiaio mescolatele per strapazzarle, a fuoco basso.
Quando iniziano a rapprendersi unitevi la panna.
Un minuto prima di levarle dal fuoco unite un altro po’ di panna e il parmigiano grattugiato.
Mescolate e insaporite con altro pepe.
Servite.
