TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
300 gr. di lenticchie
50 g. di pancetta a dadini
mezza cipolla
olio extra vergine di oliva q.b.
4 pomodori pelati
1,5 lt. di brodo di carne
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Mettete in un tegame mezza cipolla affettata sottilmente, aggiungete l'olio e fate soffriggere leggermente, aggiungete quindi la pancetta tagliata a dadini piccoli, dopo circa 5 minuti unite le lenticchie crude che avrete lavato con cura, mescolate ed aggiungete i pomodori pelati, mescolate ed unite un po' di brodo, lasciate cuocere per circa 2 ore aggiungendo man mano altro brodo e regolate di sale e pepe. Servite ben calde con crostini di pane.
