TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
300 gr. di fagioli cannellini in scatola
400 gr. di pomodori
un rametto di basilico
40 ml. di olio di oliva extravergine
brodo vegetale
PREPARAZIONE:
Scolate i fagioli in scatola, sciacquateli e sgocciolateli.
Lavate i pomodori, spellateli, riducete la polpa a tocchetti dopo aver eliminato i semi interni.
Pulite le foglie di basilico.
Scaldate l'olio in una padella, rosolatevi lo spicchio d'aglio sbucciato e unite i pomodori.
Insaporite con il basilico, sale e pepe e lasciate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i fagioli, qualche cucchiaio di brodo vegetale e lasciate insaporire per altri 10 minuti.
A fine cottura servite.
