TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
150 gr. di farina di grano saraceno
150 gr. di farina bianca
1/2 lt. di latte
1 cucchiaio di olio di oliva
50 gr. di lardo
200 gr. di lucanica (salsiccia di suino)
PREPARAZIONE:
Intiepidite il latte, unitevi la farina setacciata, mescolando continuamente.
Ottenendo un composto morbido.
Intanto soffriggete in una padella con un cucchiaio d'olio il lardo tagliato a dadini e aggiungetelo al composto di latte e farina.
Spezzettate metà della lucanica e aggiungetela al preparato, che verserete in una teglia imburrata.
Disponeteci sopra la lucanica rimasta tagliata a fettine.
Infornate e fate cuocere per circa 40 minuti.
Appena risulterà dorata sfornatela e servite.
