TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
100 gr. di prosciutto crudo a fettine
100 gr. di stracchino
8 fette di pancarré
4 uova
farina
pane grattugiato
olio per friggere
sale
PREPARAZIONE:
Dopo aver tolto la crosta alle fette di pancarré, dividete ognuna in 4 triangoli. Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Spennellate i triangoli di pancarrè con l'uovo, poi sovrapponeteli, due a due, farcendoli con lo stracchino e le fette di prosciutto crudo.
Passate le 16 coppie di triangoli nelle uova sbattute, nella farina, di nuovo nelle uova e infine nel pane grattugiato per ottenere le "carrozze" da friggere nell'olio caldo.
Appena i triangoli si saranno dorati, estraeteli dall'olio, poneteli su un piatto da portata munito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servite.
