TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
130 gr. di farina 00
60 gr. di zucchero semolato
200 ml. di latte
40 gr. di cacao amaro
3 uova
3 cucchiai di burro fuso
mezza bustina di lievito per dolci
essenza di vaniglia
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Impastate la farina setacciata con il lievito, una pizzico di sale, lo zucchero, il cacao e qualche goccia di essenza di vaniglia.
Sbattete le uova e mescolate con il burro fuso e il latte a temperatura ambiente.
Amalgamate i 2 composti e mescolate fino a ottenere una pastella cremosa.
Lasciate riposare per circa 20 minuti.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con burro per poi versarvi la pastella a cucchiaiate.
Dopo circa un minuto, in superficie si formeranno delle bolle e gli orli comincieranno a dorare, rivoltate quindi il pancake e cuocetelo per un minuto anche dall’altro lato.
Toglietelo dal fuoco e servitelo caldo.
