TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
10 zucchine
sale q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
qualche fogliolina di menta
aceto q.b
PREPARAZIONE:
Affettate le zucchine allo spessore di 2 mm circa e ponetele su di un canovaccio per qualche ora; questo farà si che le zucchine si asciughino un po’ e cuociano più in fretta.
Scaldate nel frattempo una piastra in ghisa per almeno 5 minuti, adagiate le zucchine e cuocete 2 minuti per lato.
Adagiatele su un piatto formando degli strati sui quali alternerete zucchine a olio, sale, aceto e menta fresca tritata.
Quando avrete terminato l'operazione, lasciate riposare le zucchine per 2 ore circa in frigorifero.
Al momento di servire estraetele dal frigorifero e portate in tavola.
