TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
300 gr. di rapa rossa già cotta
2 carote
2 cucchiani di yogurt bianco senza zucchero
sale
pepe
PREPARAZIONE:
Cuocete al vapore le carote spellate.
In un contenitore alto tagliate a tocchetti la rapa rossa e le carote cotte, aggiungete lo yogurt e con il mixer ad immersione create la vellutata.
Per regolare la densità della vellutata a vostro piacimento potete aggiungere dell'acqua o altro yogurt.
Infine salate e pepate.
Lasciate raffreddare prima di servire, o in frigorifero o a temperatura ambiente. Servite la vellutata con fette di pane casareccio.
